SuperCatadores

Supercatador. Una denominación que cada vez se lee más en la literatura Rápidamente, podríamos definir este concepto como la cualidad de poder percibir características gustativas por encima de la media. A partir de aqui,  Bartoshuk (2000) hace una clasificación más específica de Supergustadores, Gustadores y No Gustadores, centrando esa denominación a cada de una de las…

Buen apetito

Buen apetito Desde bien pequeño diversas frases han ido acompañando a comidas, cenas y reuniones en las que he participado. No es raro escuchar “Buen apetito” cuando nos reunimos alrededor de la comida. Es curioso como los alimentos modifican nuestro lenguaje y como nuestro cerebro genera material verbal relacionado exclusivamente con momentos de alimentación. Dependiendo…